蒸花卷

准备时间:11分钟

烹饪时间:11分钟

发布时间:2018.08.18 05:31

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主料

• 高筋面粉 ：300
• 酵母 ：3
• 水 ：150
• 葱 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 糖 ：适量
• 五香粉 ：适量
• 色拉油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 用面包机和面，先倒用100克热水，盐，糖，色拉油和面，另外的50克用暖水溶解酵母后再倒入面团中。启动了和面功能2次，一共40分钟，原来用热水揉出来的面团很柔软噢。
• 第二步
  2. 发酵1小时后，面团变成2倍大。
• 第三步
  3. 把发酵好的面团分割成9份，每份大概60克，然后中间醒发20分钟。可以利用这段期间切葱花，切粒后可以撒些面粉在葱花里，目的是吸干水分不至于那么粘手，然后再放盐，五香粉。
• 第四步
  4. 对花卷整形，可怜这次葱买得不够啊，就只能那么一丁点，泪啊。
• 第五步
  5. 锅放暖水再醒发20分钟，开大火蒸15～20分钟
• 第六步
  6. 嘻嘻，大功告成，口感是挺软的。

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