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腐乳肉做法
家常腐乳粉蒸里脊肉丝
家常腐乳粉蒸里脊肉丝

家常腐乳粉蒸里脊肉丝

准备时间:15分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.10.11 01:13

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主料

辅料

  • 豆瓣酱 ：适量
  • 腐乳 ：适量
  • 腐乳汁 ：适量
  • 豆豉 ：适量
  • 辣椒面 ：适量
  • 花椒面 ：适量
  • 干辣椒 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 香叶 ：适量
  • 八角 ：适量
  • 花椒 ：适量
  • 糖 ：适量
  • 五香粉 ：适量
  • 水淀粉 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 热锅，4层热，下入大米，干辣椒，花椒，八角，香叶翻炒
  • 第二步
    2. 待大米炒黄，辣椒及香料炒香，捞出花椒，以免翻炒过度，炒胡变苦。
  • 第三步
    3. 将炒黄的大米及里面的辣椒香料打碎搅拌成粗粉颗粒。大家要小心哦，如果你的辣椒很辣，一定盖好搅拌器的盖子。
  • 第四步
    4. 腌肉。腌肉调料去一不可哦。郫县豆瓣酱，豆豉切细与料酒和水拌匀。再放入，姜蒜末，花椒粉，辣椒面，十三香，糖，腐乳汁及半块腐乳。充分搅匀粘碎。里脊肉切粗丝，混合，腌制。40分钟。再加入水淀粉拌匀，装碗，铺上土豆。其实个人觉得，南瓜更好吃
  • 第五步
    5. 上锅蒸制。50分钟，只肉软烂。
  • 第六步
    6. 出锅。里脊午肥肉所以切粗丝更嫩更入味。

烹饪技巧

  • 一定要小火炒大米，花椒在大米中炒出香味就要捞出，以免花椒炒过头出苦味。

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腐乳肉做法 腐乳肉做法
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腐乳肉做法，它的制作方法相当简单，它的制作原材料主要有腐乳，五花肉等。这一道美食不仅鲜美可口，外观漂亮，而且，富含丰富的营养，酥香可口，香气四溢，软软的，特别好……

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