锅包肉

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.10.03 05:37

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主料

• 猪里脊肉 ：500
• 番茄酱 ：三勺
• 白醋 ：一勺
• 白糖 ：两勺
• 蒜 ：四瓣
• 香菜 ：两颗
• 鸡蛋 ：一个
• 淀粉 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 先将肉切成5毫米薄片，然后放入蛋清，再挂淀粉。
• 第二步
  2. 锅内放油油热后，将沾好淀粉的肉展开放入锅中，见肉浮起后出锅，然后待油热后进行二次油炸，炸至金黄出锅待用。切记不可炸糊！
• 第三步
  3. 国内放少许油，锅热后放入番茄酱，勺子不停地搅动，然后放入糖，在加入醋，这时火不可过大，见糖化开成浅黄色时加入炸好的肉，翻炒喜欢吃软点的可以加点水，然后加入蒜片(之前的蒜切成片);出锅前加入香菜沫。

烹饪技巧

• 炸肉时，注意别烫着自己。爱老婆就可以为她做一切。。。

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