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苦瓜炒鸡蛋
苦瓜炒鸡蛋

苦瓜炒鸡蛋

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.11.02 05:25

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主料

辅料

  • 盐 :5

具体步骤

  • 第一步
    1. 翠绿的苦瓜,切片,撒盐,出水后,洗一水沥干
  • 第二步
    2. 正宗南岳衡山土鸡蛋,2块钱一个,味道好得很!
  • 第三步
    3. 干虾仁,痘痘猫的海货。就在这晒,老传统都很笨。未添加任何防腐剂的纯天然干活。
  • 第四步
    4. 虾仁用水泡发
  • 第五步
    5. 稍微多一点油,炒鸡蛋。鸡蛋炒出来先盛在一边
  • 第六步
    6. 就着炒鸡蛋剩下的油炒苦瓜
  • 第七步
    7. 不放油炒虾仁
  • 第八步
    8. 最后混在一起炒,让苦瓜的清香,虾仁的清鲜融入鸡蛋的香味中。放盐,翻炒两下出锅

烹饪技巧

  • 1.炒鸡蛋适量多一点油,这样鸡蛋不容易糊掉,也不易结成大块;2.再炒孤苦,就着炒鸡蛋剩余下的油,这样做使得这道菜到时候不会太油腻,又能保持各种石材的原味;3.加入虾仁是为了提升这道菜的味道。这算是天然调料吧,就少少吃那些味精,鸡精……

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苦瓜炒鸡蛋 苦瓜炒鸡蛋
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苦瓜炒鸡蛋,小编做过这道菜诶,有一次小编宴请好朋友来家里吃饭,亲自下厨做了这道菜给他们吃,不知道他们觉得怎么样,反正我觉得挺好吃的。菜如其名,确实很苦,苦瓜不能……

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