家常菜红烧扁鱼

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.02 06:15

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主料

• 扁鱼 ：1条
• 青椒 ：100

辅料

• 油 ：适量
• 料酒 ：5
• 盐 ：适量
• 生姜 ：50

具体步骤

• 
  第一步
  1.扁鱼去内脏，洗净，抹点盐，腌制10分钟
• 
  第二步
  2.热锅冷油
• 
  第三步
  3.放入扁鱼，煎至一面金黄
• 
  第四步
  4.翻面，将另一面煎至金黄，放点生姜，料酒，酱油
• 
  第五步
  5.放三碗水，烧开，大火煮10分钟
• 
  第六步
  6.放点醋，小尖椒
• 
  第七步
  7.放入青椒，转小火炖煮10分钟即可

烹饪技巧

• 扁鱼大火烧开，小火炖煮，比较入味

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