蛤蜊炖蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:25分钟

发布时间:2018.07.19 06:42

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主料

• 鸡蛋 ：适量
• 蛤蜊 ：适量
• 白开水 ：适量

辅料

• 锡箔纸 ：适量
• 蒸鱼豉油 ：适量
• 香油 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 蛤蜊泡淡盐水中加一点油，让它吐沙，洗干净后，焯水，张口了就可以捞出来了，
• 第二步
  2. 鸡蛋打散，加少许盐，加入白开水，也可以用煮蛤蜊的水，要晾凉的，混合均匀，然后过筛，
• 第三步
  3. 将花蛤放入蛋液里，放入之前我把花蛤稍稍冲洗了一下，不洗也可以吧
• 第四步
  4. 盖上锡箔纸，或者保鲜膜，或者小盘子，随你方便把，反正得盖上一层东西，锅开了蒸10分钟左右
• 第五步
  5. 淋蒸鱼豉油，几滴香油，或者酱油，或者醋，看个人口味

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蛤蜊炖蛋

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蛤蜊炖蛋是一道比较常见的家常菜品，有着不太突出的外观但却有着浓郁芬芳的味道，这道家常菜是由蛤蜊和鸡蛋作为主要原材料采用了清炖的手法制作而成的，吃起来蛤蜊肉的味道……

包含食材

• 鸡蛋
• 蛤蜊

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