酸豆角焖禾花鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.23 06:16

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主料

• 禾花鱼 ：两斤（也可以自己定）
• 酸豆角 ：半斤（也可以多点，多点好吃）

辅料

• 姜 ：若干
• 蒜 ：若干
• 辣椒 ：若干

具体步骤

• 第一步
  1. 主材：禾花鱼（在菜市买时让老板把鱼杀好，回家洗净后，晾干，或者用厨房纸擦干）
• 第二步
  2. 配料：干辣椒，蒜米，姜，酸豆角。
• 第三步
  3. 先将禾花鱼两面煎黄。用平底锅最好，受热均匀点。小火煎，煎好一面再煎另外一面，中间不要翻动，否则鱼肉容易破相。
• 第四步
  4. 下油，放入葱姜辣椒小火爆香。
• 第五步
  5. 转大火，放入酸豆角，炒两三分钟。
• 第六步
  6. 放入酱油。
• 第七步
  7. 倒入水，煮开后，倒入煎好的鱼，加少量盐和味精。
• 第八步
  8. 焖五分钟，就可以起锅了，带点汁水好吃。小碟是特意摆来拍照的。呵呵~

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