甜挞皮

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.13 04:10

• 2098人看过
• 12
• 收藏

主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 把黄油和糖一起打发至颜色变浅，体积加倍
• 第二步
  2. 慢慢加入蛋，打匀
• 第三步
  3. 一次加入粉和盐，拌匀，不要搅拌过度出筋
• 第四步
  4. 用手把3拢成面团，压扁成圆片，包保鲜膜，冷藏20分钟以上，也可以冷冻保存。（我冷冻了一半，用了一半）
• 第五步
  5. 取出，如果是做大挞，就在两层保鲜膜之间把面团擀成薄片。我的挞模小，不方便这样做，我就是取一大勺左右的面团，先用手大概压入挞模，覆盖表 面，取另一个相同形状的挞模，压在有面团的挞模里，使面皮更好地贴到下面模具的表面，去掉多余的面皮，而且别急着把上面这个挞模拿走（会黏的），就这样套着，挞皮烤熟后很容易就可以拿掉的。
  更多详情
• 第六步
  6. 冷藏放松20分钟以上。
• 第七步
  7. 如果是大挞，在挞内铺烘焙纸，放生豆子或米作为重物，在预热400F（205C）的烤箱内烤20到25分钟。我的挞小，而且已经有另一个挞模压在面皮上了，就不用放重物，而且是350F(175C)烤12分钟就好了。

12

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

食遍天下

共有504个成果

TA的其他成果

查看全部

蛋挞皮的做法

16

已被2727人参考

蛋挞皮，就是蛋挞的挞皮，一般在市场上买就可以了，味道一样很好，因为蛋挞皮做起来很麻烦，耗时。但是如果自己真的愿意花时间来做蛋挞皮，那当然很好了，自己做的毕竟健康……

包含食材

• 小麦面粉

相关做法

小麦面粉

• 
  炸油饼
  728人点赞
• 
  麻油鸡
  15人点赞
• 
  山药丸丸
  14人点赞

热门推荐

• 花签签串串加盟费
• 面条加盟
• 鲜榨果汁加盟
• 泰国菜加盟
• 签霸王串串加盟费
• 饮品加盟
• 快餐加盟
• 甜品加盟

全部其他的“蛋挞皮的做法”做法

• 
  LALA豆豆的厨房
• 
  食香依旧
• 
  紫草香精
• 
  曲奇爱猫

甜挞皮评论

评论

• 
  麻油鸡丝

  麻油鸡丝典型的代表。其实做菜跟做人一样。不能操之过急，大家可……

• 
  煎饺

  煎饺看起来都很有食欲，它是北方人民所喜欢食用的一种食物，因为……

• 
  山药炒秋葵

  山药炒秋葵大家想象的那么难，大家在做的时候一定要注意将所有的……

• 
  炸油饼

  前几天做了包子还剩了一些面粉，感觉剩得不多不少，今天就用来炸……