糖醋海蜇丝

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.14 01:37

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主料

• 海蜇丝 ：200
• 胡萝卜 ：1段
• 黄瓜 ：1段
• 蒜头 ：2瓣

辅料

• 醋 ：1大勺
• 糖 ：1大勺
• 生抽 ：1小勺
• 香油 ：1小勺

具体步骤

• 第一步
  1. 海蛰反复清洗后用清水浸泡4小时。
• 第二步
  2. 海蜇丝入滚水中焯水，捞出冲洗过凉后放入碗中；胡萝卜、黄瓜分别切细丝，蒜头切成蒜泥。
• 第三步
  3. 将胡萝卜、黄瓜丝、蒜泥倒入装海蜇丝的碗中。
• 第四步
  4. 依次调入糖、生抽、香油。
• 第五步
  5. 最后调入醋，充分拌匀即可食用。

烹饪技巧

• 1、买来的成品海蜇丝一般都是不需再改刀了，如果是那种超咸的海蜇丝，建议用淡盐水浸泡去掉多余的盐分。2、海蜇丝开水汆烫再冲洗过凉，可以去掉它的腥味还可让其口感变得更加爽脆。

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