皮蛋瘦肉粥

准备时间:5分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.08.20 06:37

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主料

• 大米 ：150
• 松花蛋 ：2枚
• 瘦肉 ：60

辅料

• 生姜 ：5片
• 盐 ：适量
• 糖 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 料酒 ：适量
• 干淀粉 ：一勺

具体步骤

• 第一步
  1. 松花蛋剥皮切末，生姜切片。瘦肉切成细丝，加盐、糖、鸡精、料酒腌制十分钟。放入淀粉，抓匀。
• 第二步
  2. 然后把大米放在锅中小火炒至金黄。
• 第三步
  3. 开大火，注入开水熬制。五分钟后加入瘦肉丝、松花蛋末、生姜片、小火慢熬半小时。
• 第四步
  4. 享受成品。

烹饪技巧

• 1、肉丝里加入少量淀粉是为了使其嫩滑。2、依个人口味，生姜可切成姜末。3、炒制大米是为了减少大米中的湿气使其熬制的更加香滑软糯。

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