自制親子丼oyakodon

具体步骤

• 第一步
  1. 洋葱切条
• 第二步
  2. 鸡肉切开几口，加入味啉，盐腌制（也可以加上酱油）
• 第三步
  3. 讲鸡肉两边都煎一下到8成熟（如果是鸡腿肉就不用加油，先煎有皮的一边，我的没有皮）
• 第四步
  4. 煎好后切块备用
• 第五步
  5. 两个鸡蛋不要打得太散了，稍稍搅拌一下即可（我只用了一个，建议一人份的用两个鸡蛋）
• 第六步
  6. 倒入柴鱼汤，味啉，酱油2：1：1的比例，少许糖和洋葱一起煮开。（没有柴鱼汤，所以用柴鱼片自己煮的）
• 第七步
  7. 煮开，洋葱进味后倒入鸡肉，小火慢炖。
• 第八步
  8. 不要煮干了，还有少许汤汁的时候倒入鸡蛋，不要全部倒完，留下大概三分之一。用筷子稍微搅拌一下锅里的鸡蛋和鸡肉。
• 第九步
  9. 凝固以后倒入剩下的鸡蛋（我的鸡蛋只放了一个，所以效果不太好、两个鸡蛋的话更漂亮）看到最上面一层的鸡蛋没有干，但是也不能流动的时候，倒入米饭上就ok了。
• 第十步
  10. 倒上白芝麻和葱（忘记买了），我还有加上剩余的柴鱼片。就可以吃咯哦。