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自制黄金鱿鱼圈
自制黄金鱿鱼圈

自制黄金鱿鱼圈

准备时间:4分钟
烹饪时间:14分钟
发布时间:2018.08.23 05:38

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主料

  • 鱿鱼一条
  • 面粉 :适量
  • 鸡蛋两个
  • 面包糠 :适量

辅料

  • 盐 :适量
  • 料酒 :适量
  • 白胡椒粉 :适量
  • 油 :适量
  • 生姜 :适量
  • 厨房吸油纸 :一张

具体步骤

  • 第一步
    1. 先将鱿鱼洗净 除去肠子等不可食用的部分 剥去外表面的一层皮 注意不好剪开 否则接下来的步骤中无法切成圈状了
  • 第二步
    2. 在水里加入生姜片烧开放入鱿鱼汆烫一下 取出 洗净 将第一步中可能残留没洗干净的东西洗净 外表皮一定要撕干净 否则很腥
  • 第三步
    3. 将彻底清洗干净的鱿鱼切成圈 大小均匀
  • 第四步
    4. 沥干水待用
  • 第五步
    5. 将沥干水的鱿鱼圈放入适量的盐 料 白胡椒粉拌匀 腌制半小时待用
  • 第六步
    6. 将面粉放入容器内 鸡蛋打散放入容器内 面包糠放入容器内
  • 第七步
    7. 将腌制好的鱿鱼圈一次裹上面粉 再裹上蛋液 再裹上面包糠
  • 第八步
    8. 锅内倒油加热 油一定要多 大火烧热 达到合适的油温 专至小火 放入裹好面包糠的鱿鱼圈 小火炸至金黄
  • 第九步
    9. 取出放置在厨房吸油纸上 吸去多余的油
  • 第十步
    10. 开吃

烹饪技巧

  • 1,鱿鱼一定好洗干净,否则特别腥。2,放入水中汆烫也是为了更好的去除腥味。3,小火炸鱿鱼是为了使得鱿鱼能熟,大火炸可能导致外面已经焦了里面还没熟。4,锅中放油多也是为了避免鱿鱼外面焦。

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