美味的鸡茸酿竹荪

具体步骤

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  第一步
  1.井冈山特产竹荪一袋，这一袋能做好多次。
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  第二步
  2.用淡盐水泡发竹荪，不用泡太长时间，十分钟即可。
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  第三步
  3.用刀将竹荪切成大小相等的段，切下来的也不会浪费，留着做汤喝。
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  第四步
  4.鸡胸肉一块，肥膘一块，虾仁几个，姜两片
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  第五步
  5.用料理机把上述东西搅成茸。加入蛋清和淀粉、精盐搅至上劲为止。
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  第六步
  6.将搅好的肉馅放入竹荪内，上锅蒸十分钟
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  第七步
  7.西蓝花一棵，掰几小朵，洗净
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  第八步
  8.用烧开的盐水焯一下，捞出晾凉
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  第九步
  9.将蒸好的竹荪取出，和西蓝花一起摆盘，把盘子里蒸出的汁倒进锅里，加水淀粉和少许盐勾玻璃芡，然后浇到竹荪上。