蒸水蛋

准备时间:7分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.28 01:43

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 两个鸡蛋加盐、白醋打散。
• 第二步
  2. 加入冷开水，按1：2的比例加入水，水为2，可用蛋壳来量水加入，再打散。
• 第三步
  3. 过滤水泡，重复过滤3-4次，装盘。
• 第四步
  4. 先烧开蒸锅里的水，再把用盖了保鲜膜或盖子的蛋盘用文火隔水蒸4-5分钟。
• 第五步
  5. 蒸好划几刀，加入葱花和酱油。

烹饪技巧

• 1.蒸的时候不宜过长。2.也可不在第一步时加入盐和白醋，等蒸完划几刀再加入调料，如盐水、酱油、香麻油等。

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