炸牛排

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.07.16 09:43

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主料

• 牛肉 ：500

辅料

• 面包糠 ：适量
• 鸡蛋 ：1个
• 色拉油 ：适量
• 豆油 ：适量
• 黑胡椒 ：适量
• 糖 ：适量
• 盐 ：适量
• 面粉 ：少许
• 淀粉 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 牛肉切薄片，打一个鸡蛋，放盐，黑胡椒，糖，少量色拉油腌上，放入冰箱2小时左右！
• 第二步
  2. 把面包糠，淀粉，面粉混合在一起，把牛肉一片片铺平，用力按压，沾上面包糠！
• 第三步
  3. 锅中放入少量色拉油和大豆油，小火。将包裹好的牛排放入锅中炸至微黄，大概3分钟。
• 第四步
  4. 最后装盘，外焦里嫩，牛排到！

烹饪技巧

• 牛肉在沾面包糠的时候一定要用力挤压，这样才会不掉渣！记住用力反正面！

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