美味豌豆仁闷腊肉

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.11.01 07:37

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主料

• 豌豆 ：一份
• 腊肉 ：一份
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 食用油 ：适量
• 青辣椒 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将豆子泡会洗净控干水分。
• 第二步
  2. 腊肉煮十分钟捞出切丁。肥肉瘦肉分开放。
• 第三步
  3. 姜蒜辣椒切丁备用。
• 第四步
  4. 锅中放油，将肥肉倒入锅中煸炒出油捞出备用。
• 第五步
  5. 锅中留油放入蒜姜炒香，倒入豌豆煸炒一会，加水闷煮至水剩一半时倒入腊肉煸炒一会继续闷。闷至水干加入味精调味装盘。

烹饪技巧

• 腊肉先用水煮，这样就没那么咸，也好切一些，煮腊肉的烫可以用来闷豆子。

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