笋丝蒸鲫鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.08.18 04:29

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主料

• 笋丝 ：适量
• 鲫鱼 ：适量
• 茶叶 ：适量

辅料

• 姜 ：适量
• 盐 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 腌鱼，先洗净鲫鱼，划几道，放姜丝、研磨碎的茶叶，去腥增香
• 第二步
  2. 洗净鱼，微煎，鱼身变淡黄即可，然后将鱼置于碟中，铺上笋丝，放盐，少许油，蒸约20分钟即可

烹饪技巧

• 1.鱼尽量买条肥的，笋充分吸收鱼油，会更香。一条鲫鱼还可以片出些肉来，做我之前上传的那道菜大宋食供---山海兜呢！2.食材中提到的明笋丝可以在淘宝爷爷家山货买到，拿来做这个菜，味道很好哦！为方便大家找到优质的食材，现将链接附上：http://shop106114270.taobao.com/index.htm

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