向陈麻婆致敬-麻婆豆腐

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.07.16 02:46

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主料

• 豆腐 ：适量
• 牛肉末 ：适量
• 郫县豆瓣酱 ：适量

辅料

• 水淀粉、酱油 ：适量
• 辣椒末、姜末 ：适量
• 花椒粉 ：适量
• 盐、酱油、糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 1、锅内加少许油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入，炒香。 2、加入豆腐。添开水，改小火，煮沸。 3、待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。
• 第二步
  2. 待芡汁均匀附着后，收汁关火，起锅。

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