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茄子西红柿打卤面
自制私房西红柿打卤面
自制私房西红柿打卤面

自制私房西红柿打卤面

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.08.11 02:18

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主料

辅料

  • 盐 ：适量
  • 酱油 ：适量
  • 蒜 ：少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 将火腿肠、西红柿、黄瓜、蒜切成丁，鸡蛋加盐、加少许水打散
  • 第二步
    2. 油锅放油，鸡蛋炒熟盛出备用。
  • 第三步
    3. 油锅少滴几滴油，炒火腿肠丁到表面微焦。
  • 第四步
    4. 加入西红柿、黄瓜丁，放两勺盐、一勺酱油炒出番茄汁，再加入鸡蛋翻炒均匀，临出锅前放入切好的蒜，盛出备用。
  • 第五步
    5. 清水煮熟面条盛出，浇上卤，根据口味加适量面条清汤即可。

烹饪技巧

  • 1、蒜临出锅放最好吃。2、西红柿丁越小越容易出汁。3、炒卤时可以多放盐，最后清汤兑口味。最后，就着蒜瓣吃非常完美！

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