麻婆豆腐

准备时间:6分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.12.01 09:59

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主料

• 南豆腐 ：1盒

辅料

• 盐 ：适量
• 李锦记香辣酱 ：适量
• 蒜 ：少许
• 姜丝 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 热油，下蒜粒、姜丝煸炒。豆腐会有些豆腥味儿，姜丝可以去味儿
• 第二步
  2. 加李锦记香辣酱继续炒，出香味后放适量热水。热火冷水会破坏香味
• 第三步
  3. 汤底开了冒泡，放入切好的豆腐，文火闷烧，火的大小控制在汤底始终保持冒泡的状态
• 第四步
  4. 10～15分钟后，大火稍微再收一下，一分钟左右，加盐，不要太多，因为酱本身有盐。起锅装盘就OK了

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