家庭版葱香千层肉饼

具体步骤

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  第一步
  1.材料： 面粉 猪肉 小葱 鸡蛋 盐 料酒 老抽 姜 香油 猪油 胡椒粉
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  第二步
  2.做法： 小葱洗净，切成葱花备用；姜切末备用
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  第三步
  3.猪肉剁成肉泥
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  第四步
  4.面粉和成面团揉透揉匀醒一会
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  第五步
  5.在肉馅中加入盐、料酒、姜末、老抽、香油、胡椒粉、香油搅拌均匀，
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  第六步
  6.再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲。
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  第七步
  7.将面团擀成圆形的薄饼形状，用勺子均匀的涂上一层猪油
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  第八步
  8.在均匀的涂上一层肉馅，再撒上一层葱花
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  第九步
  9.卷成长条状后
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  第十步
  10.再卷成蜗牛状，
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  第十一步
  11.稍压扁，轻轻地擀一擀，这样一个肉末旋饼就做好了，最后擀成圆饼
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  第十二步
  12.平底锅加点猪油烧热，晃动锅，使油分布均匀，把饼下锅，直到饼的一面硬挺，
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  第十三步
  13.翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄，饼就熟了，取出放在案板上，切小块装盘就好