蟹包

具体步骤

• 第一步
  1. 面粉水酵母糖奶粉混合揉团，一开始会粘手揉的时间久了就好了
• 第二步
  2. 揉成光滑不粘手的面团后温室发酵，发到2倍大戳个洞不塌就是第一次发酵成功
• 第三步
  3. 发酵好的面团成蜂窝状，面团再次揉拍排气
• 第四步
  4. 取适量的面团揉成蟹腿
• 第五步
  5. 取适量的面团用擀面杖擀出蟹壳片
• 第六步
  6. 蟹腿放在蟹皮上包起来，再放上两颗红豆做眼睛
• 第七步
  7. 全部做好后放锅中进行第二次发酵，20分钟后开始冷水蒸
• 第八步
  8. 大火10分钟转小火10分钟就完美啦