油辣椒拌皮蛋

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.07 04:21

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主料

• 皮蛋 ：三四个
• 蒜、姜、葱 ：少量
• 辣椒粉 ：小半碗

辅料

• 盐、味精、花椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 把皮蛋剥壳，切成一分为四装盘待用
• 第二步
  2. 蒜用刀背拍碎，姜切碎葱切段，装小半碗辣椒粉备用
• 第三步
  3. 锅烧热没水倒入油烧热，平常炒菜一样的油就行啦，放几粒花椒爆香捞出不要
• 第四步
  4. 放蒜，姜炒几下火关小
• 第五步
  5. 放辣椒粉炒俩下放盐，味精关火放葱炒匀
• 第六步
  6. 将炒好的油辣子淋在切好的皮蛋上就成了

烹饪技巧

• 辣椒粉要用火培的湖南干辣椒捣碎的好吃

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