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蒜茸剁椒拌豆角
剁椒拌春耳
剁椒拌春耳

剁椒拌春耳

准备时间:7分钟
烹饪时间:7分钟
发布时间:2018.09.09 08:44

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主料

  • 青品尚一级春耳 ：20朵
  • 剁椒 ：3汤勺
  • 青品尚楸核桃油 ：2汤勺
  • 芝麻 ：少许

辅料

  • 葱 ：适量
  • 蒜籽 ：2瓣
  • 姜 ：1小块
  • 花椒 ：少许
  • 香醋 ：1茶匙
  • 蒸鱼豉油 ：1茶匙
  • 盐 ：1／2茶匙
  • 芝麻油 ：1茶匙
  • 鸡粉 ：1茶匙
  • 孜然 ：少许
  • 白糖 ：1／3茶匙
  • 白胡椒粉 ：1／3茶匙

具体步骤

  • 第一步
    1. 食材大集合；
  • 第二步
    2. 春耳用清水泡发，葱，姜，蒜切末；
  • 第三步
    3. 取一小碗，放入白糖、香醋、芝麻油、鸡粉、蒸鱼豉油、白胡椒及1汤匙青品尚楸核桃油，调匀，备用；
  • 第四步
    4. 锅中入水煮沸，下入冲洗好的春耳，汆烫半分钟，沥出；
  • 第五步
    5. 炒锅中调入1汤匙楸核桃油，放入花椒粒，炒香，剔除花椒粒，将花椒油倒入调料碗中；
  • 第六步
    6. 汆烫好的春耳里，拌入葱、姜、蒜末，倒入剁椒及混合调味汁，洒入孜然、芝麻，拌匀，即可

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