东北系列地三鲜

准备时间:无

烹饪时间:17分钟

发布时间:2018.11.03 01:09

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 土豆一个，茄子一个，青椒2个，削皮备用。
• 第二步
  2. 配料：姜片、葱花、蒜头和红辣椒，切好备用。
• 第三步
  3. 主料切成滚刀状，备用。
• 第四步
  4. 准备工作之后热锅，放足够多的油。
• 第五步
  5. 油温8成的时候开始往锅里放土豆，炸至两面金黄沥干油备用。
• 第六步
  6. 炸完土豆接着把茄子放入油中，同样炸至两面金黄沥干油备用。
• 第七步
  7. 把多余的油用干净的碗盛起，锅中留少许油就可以。然后把切好的配料全部倒进锅里。
• 第八步
  8. 现在把刚炸好的土豆和茄子和锅里的配料一起翻炒，过程中加入耗油。
• 第九步
  9. 抽空勾个芡，生粉和清水。打均匀倒入锅中翻炒一下关火起锅。

烹饪技巧

• 土豆和茄子都要分别油炸

10

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简单地三鲜

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包含食材

• 茄子
• 土豆
• 青椒

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