榨菜肉丝蒸鲈鱼-小丽家常菜

准备时间:10分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2019.06.02 08:12

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鲈鱼买回来切块
• 第二步
  2. 清洗干净放在漏勺里滴干水
• 第三步
  3. 把肉丝放入生粉，盐，料酒调匀放置十五分钟。红椒，圆椒切成粒，生姜切成片和生姜粒，葱和香菜切段，葱白切成粒备用
• 第四步
  4. 拿碟子放好葱，姜片铺底备用
• 第五步
  5. 每块鱼块都用手均匀的抹点盐
• 第六步
  6. 把抹好盐的鱼块按从鱼头到鱼尾的顺序摆放，在鱼块中加入肉丝
• 第七步
  7. 再依次放入榨菜丝，洒红椒粒，圆椒粒，葱白粒，姜粒
• 第八步
  8. 锅内烧开水大火蒸7-8分钟。关火焖一分钟
• 第九步
  9. 把碟取出后，在面上洒上香菜段。起锅倒入植物油，熟油后均匀洒在鱼块上即可

烹饪技巧

• 第四步骤提到的放葱和姜是为了垫底吸取鱼的腥味，也是为了让鱼片不会粘底用儿童榨菜会低盐，没这么咸。这个可以根据个人嗜好摆放

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