香菇土豆烧肉

准备时间:1分钟

烹饪时间:1分钟

发布时间:2018.09.08 02:07

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 土豆切稍厚的片
• 第二步
  2. 香菇切片
• 第三步
  3. 肉按花纹切片，加淀粉、老抽、食用油、姜末、胡椒粉以及一点点料酒和香油，腌十分钟。为了等老许起床我腌了快一个小时=_=
• 第四步
  4. 热油，划散肉片，盛出备用
• 第五步
  5. 热油，放花椒，八角，小茴香炒香，接着放姜片蒜末，略炒出香味，放土豆片翻炒。（来不及照像，只拍了这一张。。）
• 第六步
  6. 炒到土豆边边看起来软一点，调入白糖在锅中间，略微炒化，翻炒土豆炒匀，放入香菇、肉片，加盐、一勺豆瓣酱，继续翻炒至香菇有点变软，加水或高汤，盖上锅盖焖至土豆熟烂
• 第七步
  7. 差不多快熟的时候放一点老抽调色，大火收汁，我爱吃胡椒所以放一点胡椒，完工
• 第八步
  8. 家里洋葱大蒜青椒什么都没有，就这样光光炒的，有点绿的会更好看

烹饪技巧

• 我很喜欢小茴香的味道，不喜欢的不放也好

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