可可咖啡酥

具体步骤

• 第一步
  1. 黄油回室温软化后加糖粉打发。
• 第二步
  2. 加盐，继续打发；
• 第三步
  3. 加入轻微搅拌后的蛋白；
• 第四步
  4. 再次搅打均匀；
• 第五步
  5. 面粉可可粉分别过筛后再次混合过筛，筛入黄油碗中；
• 第六步
  6. 粉类加入到黄油中切拌均匀；
• 第七步
  7. 无明显干粉即可，不要过度搅拌；
• 第八步
  8. 装入安好星型花嘴的结实裱花袋中；
• 第九步
  9. 烤盘铺油布，挤成大小均匀的w形；
• 第十步
  10. 烤箱预热180度，中层，烤15分钟左右。