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意大利肉酱面
经典意大利肉酱面
经典意大利肉酱面

经典意大利肉酱面

准备时间:1分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.08.14 09:42

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主料

辅料

  • 蒜末 ：10
  • 洋葱末 ：50
  • 胡萝卜末 ：25
  • 西芹末 ：25
  • 番茄酱 ：50
  • 红酒 ：100毫升
  • 番茄丁 ：200
  • 盐 ：适量
  • 糖 ：适量
  • 白胡椒 ：适量
  • 无盐奶油 ：15
  • 高汤或煮面水 ：100毫升
  • 牛至 ：5
  • 香叶 ：1片

具体步骤

  • 第一步
    1. 把所有材料准备好，该洗的洗，该切的切
  • 第二步
    2. 准备好两个锅子，一个煮面一个做酱料
  • 第三步
    3. 煮面的锅子放入盐巴和一汤匙橄榄油（沙拉油）并开火，平底锅热锅后放入少量的沙拉油，放入牛肉末、蒜末中火两分钟，再加入洋葱末、西芹末、胡萝卜末，炒1分钟到香味出来
  • 第四步
    4. 加入番茄酱伴炒
  • 第五步
    5. 加入红酒伴炒30秒后加入番茄丁
  • 第六步
    6. 这时候面应该差不多了，出锅加点橄榄油搅拌。把煮面剩下的水（或高汤）加100毫升到炒酱的平底锅，并加入香叶、牛至和无盐奶油小火慢煮一会儿，加盐、糖、白胡椒调味。
  • 第七步
    7. 煮到浓稠就可以淋在面条上啦

烹饪技巧

  • 意大利面你要用哪一种都可以牛绞肉、猪绞肉随便你

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