豆包

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.08.23 05:55

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将酵母放入35度温水中，用筷子搅匀
• 第二步
  2. 将酵母水缓缓倒入面粉中，一边倒入一边用筷子搅拌
• 第三步
  3. 把面粉揉成光滑的面团，盖上湿布放在温暖处饧1小时
• 第四步
  4. 待面团发至两倍大，用手按下去没有回弹时，取出排气揉匀，分成等份的小面团
• 第五步
  5. 将面团用手捏成饼状（或用擀面杖擀），放入红豆，包紧团成小团子
• 第六步
  6. 蒸锅内加水，放屉布，将豆包放在蒸锅内，再饧20分钟
• 第七步
  7. 开大火5分钟，转中火10分钟，关火闷5分钟，豆包就可以取出

烹饪技巧

• 水温一定不能过高，会杀死酵母，跟体温一样就好。

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