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自制巧克力天使蛋糕
自制巧克力天使蛋糕

自制巧克力天使蛋糕

准备时间:5分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2018.09.23 08:14

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主料

辅料

  • 柠檬汁 :1/4小勺
  • 巧克力粉 :45
  • 盐 :1/8小勺

具体步骤

  • 第一步
    1. 蛋白加入柠檬汁,盐,分3次加入糖,打发至湿性发泡(可以拉出弯弯的尖角)
  • 第二步
    2. 低筋面粉和玉米淀粉过筛后倒入打发好的蛋白里,用刮刀快速从底部往上翻拌,使之完全混合。注意翻拌手法采取从底部往上翻拌的方式,不要画圈搅拌哦。加入巧克力粉继续搅拌至完全混合。
  • 第三步
    3. 把面糊倒入蛋糕模里,在台面上震几下,把里面的气泡震出。放入预热好的烤箱上下火185度,35分钟左右,按上去感觉有弹性即可出炉。

烹饪技巧

  • 建议巧克力粉用黑巧克力屑代替,否则蛋糕会比较干,因为家里没有巧克力了,所以放了巧克力粉。巧克力屑只要把巧克力用擦丝器擦出非常细小的巧克力屑就可以啦。

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巧克力天使蛋糕 巧克力天使蛋糕
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巧克力天使蛋糕大家是不是很熟悉,现在各种各样的买这种小点心的点心店林立在商场上马路边家门口无处不在,但是要找一家真正味道好的或者和你的胃口的店铺还是非常难找到的……

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