酸菜鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.07.25 05:55

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 在买鱼的地方，让师傅帮忙切一下
• 第二步
  2. 肉的部分切片，用料酒，蛋清腌制一会
• 第三步
  3. 酸菜切丝，蒜片，小米椒切小粒，姜丝，葱末
• 第四步
  4. 倒入适量底油加热，把刚刚切好的酸菜等放入锅内煸炒
• 第五步
  5. 倒入适量热水，然后把除鱼片以外的鱼骨都放入锅内炖一小会儿，
• 第六步
  6. 等汤有些变白时，把鱼片放入，鱼片不要炖太长时间，倒入碗里，上面撒上蒜末
• 第七步
  7. 另一个锅倒入适量底油加热，放入花椒，然后倒入碗里蒜末上面就可以了

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酸菜鱼做法

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