肉沫粉丝蒸金针菇

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.09.22 06:39

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主料

• 金针菇 ：适量
• 肉沫 ：少量
• 粉丝 ：适量
• 葱，蒜，红椒，香菜 ：少量

辅料

• 海鲜酱油/生抽 ：适量
• 耗油 ：适量
• 盐 ：适量
• 糖 ：适量
• 麻芝麻油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 准备稍多的蒜，和少量红椒和，葱及香菜，全部切碎备用；将肉沫用盐或者酱油腌制
• 第二步
  2. 金针菇切好，洗尽，沥干
• 第三步
  3. 粉丝泡软
• 第四步
  4. 选用深盘，将粉丝垫入盘底，摆上金针菇，然后是蒜蓉，肉沫，红椒（葱和香菜可以最后放，我这里的肉沫是饺子馅的余料，见谅）
• 第五步
  5. 接下来就是酱汁：海鲜酱油加盐，糖，耗油，少量的醋及料酒和水（可以根据自己的口味，我这里主要以酱油耗油为主，喜欢辣的亲也可以加点辣椒酱和泡椒）
• 第六步
  6. 最后就是上蒸锅，最好是用保鲜膜或者保鲜袋套着，用牙签扎一些孔，蒸7分钟后，揭开保鲜袋，加速芝麻油，葱及香菜

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包含食材

• 金针菇
• 培根

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