主料
- 黄花鱼 ：500
- 五花肉 ：50
【要点】：1.鱼要用盐腌制入味才好吃；2.大蒜需另取一锅稍微炸黄即可，不要过火；3.少加点糖把鲜味提出来即可，加多了反而会压住了鲜味；4.炸蒜时的油可以在做鱼时加入；5.盛鱼时，尽量用鱼铲，以免破坏鱼身；6.把所有辅料都放在锅底，鱼放在最上面。
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