自制杂酱面

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.10.06 02:51

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 先把肉剁碎，青瓜切成丝，大葱只要葱白切碎，备用。
• 第二步
  2. 一勺黄豆酱，一勺黑酱油（老抽）放入碗里搅拌均匀。
• 第三步
  3. 在锅里加入大量的油，放入葱白煸炒出香味，然后再放入肉末翻炒。待肉变白色以后就把之前调配好的佐料放入，再继续翻炒。要一直煸炒出香味和颜色成酱色菜才行。（这一步骤要煸炒出的时间久一些，要有耐心。）
• 第四步
  4. 待酱料做好后就把汤锅的水烧开，把绿豆芽烫十秒钟捞起。再把面条放入锅中烫熟，大概三到五分钟就可以了。捞出面条后立即放入装有凉开水的盆里，用筷子把面条松散开来。泡几分钟后就可以把面捞起来盛入碗里，再浇上肉酱和青瓜丝即可。

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