秘制猪颈肉

准备时间:3分钟

烹饪时间:5分钟

发布时间:2018.07.28 01:41

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主料

• 猪颈肉 ：适量

辅料

• 姜 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 香葱 ：适量
• 叉烧酱 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 猪颈肉切成一指厚巴掌大的块状。葱姜加料酒揉出汁，加入生抽、蚝油、叉烧酱腌制24小时。
• 第二步
  2. 均匀摆放于烤架上
• 第三步
  3. 250度先拷2分钟，抹一层叉烧酱，烤至结束前2分钟再抹一层酱。
• 第四步
  4. 中途注意翻面。共烤20分钟左右。
• 第五步
  5. 切片码盘，OK！猪颈肉外焦里嫩，无比弹牙！可挤些柠檬汁去腻，亦可配以蜜汁梅子酱。

烹饪技巧

• 猪颈肉口感弹牙，无法替代。

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