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香锅鸡翅
香锅鸡翅
香锅鸡翅

香锅鸡翅

准备时间:5分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.08.26 09:34

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主料

  • 鸡中翅 ：适量
  • 土豆 ：适量

辅料

  • 青蒜 ：适量
  • 葱 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 花椒 ：适量
  • 干辣椒 ：适量
  • 香辣酱等 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡翅从中分开，土豆切条，锅中加入冷水放入土豆，鸡翅，加点盐，桂皮2块，八角2个，开锅后两分钟即可。
  • 第二步
    2. 把青蒜，葱，姜切碎放入碗中，加入糖，生粉，一点点酱油，一些香油，一点点醋，一点点水。面粉：生粉=1：2
  • 第三步
    3. 把土豆，鸡翅洗净，挂层粉，锅烧热后放少许油，把鸡翅土豆小火煎熟。
  • 第四步
    4. 当鸡翅煎至表面渗出少许鸡油，土豆干爽时加入花椒，干辣椒炒一会，放入大勺香辣酱，在碗汁中加入大勺白酒，开大火倒入锅内，等待10秒，洒入孜然粉盛出。

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