自制肉松（面包机版）

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.15 04:30

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主料

• 瘦肉 ：750

辅料

• 盐 ：适量
• 糖 ：15
• 花椒 ：数粒
• 八角 ：5个
• 生抽 ：少许
• 黄酒 ：20毫升
• 香叶 ：4片

具体步骤

• 第一步
  1. 高压锅大火烧开转小火闷一个小时，关火后半小时开锅捞出酥烂的肉
• 第二步
  2. 肉洗净，我用的前臀尖肉剔去肥肉部分。
• 第三步
  3. 将肉直接用手撕碎，面包机功能强大，可以不用撕这么细的。
• 第四步
  4. 将肉直接用手撕碎，面包机功能强大，可以不用撕这么细的。
• 第五步
  5. 肉丝放入面包机，加盐，生抽，糖，用果酱模式操作两次。如果没有面包机就尽量撕碎些放锅里加油小火慢慢烘炒到水分蒸发。
• 第六步
  6. 两个小时后肉松成型。用锅炒耗时长不停翻炒更辛苦，而且没有的面包机做出的肉松松软，出松率才35%很低呢。
• 第七步
  7. 肉松装盘。

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