自制山寨版-旺仔小馒头

准备时间:4分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2019.05.16 09:20

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主料

• 鸡蛋（取全蛋液 ：45g
• 马铃薯淀粉 ：135
• 低筋面粉 ：20
• 脱脂奶粉 ：25
• 白砂糖 ：35

辅料

• 泡打粉 ：5

具体步骤

• 第一步
  1. 准备好所有食材。
• 第二步
  2. 把鸡蛋打散，取全蛋液45克，加入白砂糖搅拌均匀。（鸡蛋打散即可，不需要打发。）
• 第三步
  3. 把马铃薯淀粉，低筋面粉，脱脂奶粉，泡打粉，混合，过筛加入到全蛋液中。
• 第四步
  4. 用手捏成不干燥开裂，也不粘软，并且光滑的面团。（刚开始会很松散，多捏一会就可以了。因马铃薯淀粉的性状多多少少可能会有点不同，所以如果面团太干就加点点蛋液，太湿软就加马铃薯淀粉。）
• 第五步
  5. 耐心地把面团用手捏成黄豆一样大小的圆粒，铺在烤盘上，中间留出空隙。（手脚慢的，为防面团干燥，可用保鲜膜盖一下。话说这一步真真是好费时啊。。。）
• 第六步
  6. 刷点蛋液，可以减少开裂的机率。
• 第七步
  7. 放入提前预热好的烤箱，180度中层，10分钟左右，烤到表面变成浅浅的金黄色即可。
• 第八步
  8. 欢迎关注我的微信公众号：八珍玉食,对应的帐号为bzyshi新浪博客：http://blog.sina.com.cn/u/2336883240会不定期分享美食DIY的制作过程哦。

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