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鸡蛋豆豉香茄子
豉香茄子
豉香茄子

豉香茄子

准备时间:3分钟
烹饪时间:8分钟
发布时间:2019.05.30 09:11

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 茄子去皮切条状，用盐腌上10分钟，出水后把水挤干。
  • 第二步
    2. 切姜米蒜米，小葱切小段，备好豆豉。
  • 第三步
    3. 将茄条挤干，平底锅少油，煎软。
  • 第四步
    4. 另起锅加油，炒豆瓣酱出红油后加蒜米姜米，出香味儿后马上加入豆豉翻炒。
  • 第五步
    5. 炒香后加少许白糖、生抽、醋再加入半碗清水，再放茄条、木耳，中火闷至收汁。
  • 第六步
    6. 收汁后加入水淀粉、鸡精、灯笼椒，关火翻炒几下，出锅装盘撒入香葱。

烹饪技巧

  • 炒豆瓣酱时火小一点不要把豆瓣酱炒糊哦…没有灯笼椒的话用鲜红椒或者小米辣也可以！

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鸡蛋豆豉香茄子 鸡蛋豆豉香茄子
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鸡蛋豆豉香茄子，对于做这道菜的秘诀就是多放点鸡蛋哦！反正现在工业这么发达，鸡蛋也变得越来越便宜，多放点鸡蛋夜用不了多少钱，但是却格外的美味哦！鸡蛋作为鸡送给人们……

包含食材
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