自制快乐大本营上张亮做的水煮肉片

准备时间:3分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.11.12 05:24

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主料

• 瘦猪肉或牛肉 ：一小块
• 生菜 ：两颗

辅料

• 盐、糖、鸡精 ：少许
• 蛋清 ：一个
• 郫县豆瓣酱 ：少许
• 干红辣椒 ：少许
• 酱油、醋 ：少许
• 葱姜蒜 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 我直接用了家里现成的瘦猪肉，张亮用的牛肉，都可以，先切片，加盐，糖，淀粉少许，蛋清，腌制一会。加小勺酱油着色。
• 第二步
  2. 生菜洗净摆盘，忘记拍了，葱姜蒜切末
• 第三步
  3. 锅烧热后倒油，放入少许葱、姜、蒜、花椒、辣椒爆香，加豆瓣酱，加适量水，一小勺酱油，一勺醋，一小勺盐，少许糖，鸡精。将步骤一中腌制的肉片一片片快速放入锅中，略煮几分钟，加入少许湿淀粉。搅匀即可出锅，淋在已经装盘的生菜上。撒上剩余的花椒，辣椒，葱，蒜。另烧少许热油，淋在上面即可！

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