「懒人版」榨菜肉丝

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 10:02

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主料

• 纯瘦肉 ：150

辅料

• 青椒 ：50
• 油 ：100
• 榨菜 ：150

具体步骤

• 
  第一步
  1.榨菜切好丝，辣椒切丝，肉丝准备好 肉丝里面放点生分，
• 
  第二步
  2.热锅冷油，
• 
  第三步
  3.把肉丝放进去炒到七成熟，小火，我家火有点大，第一天炒糊了
• 
  第四步
  4.快熟的时候 放入酱油和盐。
• 
  第五步
  5.炒好之后，。盛起来装盘、
• 
  第六步
  6.继续放油。炒辣椒和榨菜，因为榨菜本身就很咸，在肉丝里面放盐就可以了
• 
  第七步
  7.把刚才炒好的肉丝倒进去。继续炒。

烹饪技巧

• 这个肉丝一定要放点生粉，保持肉丝嫩。而且炒肉丝的时候小火，第一次炒糊了

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榨菜肉丝

19

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榨菜在经过炒制后变得更加脆爽可口，肉丝在经过酱油和油的炒制后变得香气扑鼻，与脆爽的榨菜配在一起后两者的香味互相融合脆爽的口感和柔软的肉丝相结合，最后再配上青红辣……

包含食材

• 猪肉丝
• 榨菜

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