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牛肉汉堡包的做法
来一份窝心早餐-现烤芝士牛肉汉堡
来一份窝心早餐-现烤芝士牛肉汉堡

来一份窝心早餐-现烤芝士牛肉汉堡

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.08.26 04:44

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主料

  • 牛肉馅 ：170
  • 猪肉馅 ：80
  • 牛肉浓汤口味 浓汤宝 ：半块
  • 黑胡椒粉 ：半茶匙
  • 白砂糖 ：1小匙
  • 鸡蛋 ：1枚
  • 白洋葱 ：半个

辅料

  • 汉堡面包胚 ：2个
  • 片状芝士 ：2片
  • 生菜叶 ：2片
  • 蛋黄酱 ：随意
  • 黄油 ：随意
  • 酸黄瓜 ：随意

具体步骤

  • 第一步
    1. 提前一晚准备肉馅：牛肉猪肉馅放在一起，用筷子搅松，依次加入白砂糖，黑胡椒粉拌匀，分3次加入鸡蛋，加入牛肉口味浓汤宝搅拌均匀；（250克肉馅可以制作大约6个肉饼）
  • 第二步
    2. 用保鲜膜封好，冷藏保存；
  • 第三步
    3. 次日早上取出肉馅回温，烤箱开180度预热10分钟；半个洋葱打成碎末，放入肉馅拌匀；
  • 第四步
    4. 烤盘垫锡纸，用汉堡肉饼模具作出两个肉饼（没有模具可以取适量肉，用手掌掌心滚圆，放在锡纸上，隔着保鲜膜压扁（直径要比面包直径大1-2厘米）；
  • 第五步
    5. 折起锡纸的四角，防止肉汁流出；面包胚涂抹黄油（随意），一起放烤箱中层进行烤制，6分钟的时候，取出面包，肉饼全程烤制12分钟完成；
  • 第六步
    6. 面包涂蛋黄酱（或自己喜欢的酱料），依次铺放生菜，芝士片，牛肉饼和酸黄瓜，完成！

烹饪技巧

  • 洋葱含较多水分，要在烤制之前才拌进肉馅；茶匙指容量5毫升的标准量勺；

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