蒜蓉上海青

准备时间:5分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.11.11 05:13

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主料

• 上海青 ：适量

辅料

• 蒜末 ：适量
• 姜 ：适量
• 葱 ：适量
• 耗油 ：适量
• 酱油 ：适量
• 香油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 洗尽青菜，葱花，姜切丝，蒜拍打切成碎末备用。
• 第二步
  2. 热锅凉油，爆香葱花和姜丝，然后烦炒片刻放青菜继续翻炒。
• 第三步
  3. 加盐，少许酱油和蚝油炒至青菜变色，再翻炒几下就可以出锅了。
• 第四步
  4. 关火加鸡精和蒜末，再翻炒几下，就ok啦！

烹饪技巧

• 其实这道菜吃耗油版也可以，本身青菜类的都可以这么拿来做，万变不离其宗，大家可以多尝试。炒青菜的时候放盐会杀出很多水，所以一般要清淡点就别放太多油，也不用担心糊锅底。

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