清炒扁豆丝

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.28 09:24

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主料

• 扁豆 ：300
• 辣椒 ：1个

辅料

• 酱油 ：适量
• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 葱姜蒜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备材料
• 
  第二步
  2.扁豆切丝
• 
  第三步
  3.姜蒜切末，葱、辣椒切丝。
• 
  第四步
  4.锅内倒油，放入葱姜辣椒爆香。
• 
  第五步
  5.倒入扁豆翻炒至变色变软。
• 
  第六步
  6.出锅前加入盐、蒜末翻炒。
• 
  第七步
  7.倒入少许酱油。
• 
  第八步
  8.翻炒均匀就能出锅啦~

烹饪技巧

• 1、扁豆含有蛋白质、碳水化合物，还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热时一定要注意，扁豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象!!!!!2、扁豆愿吃脆的话可以现将扁豆焯水再炒。3、喜欢辣的可以加干辣椒爆锅。4、酱油一定要在出锅前加。

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清炒扁豆丝

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清炒扁豆丝主料是扁豆丝，辅料是油和盐，吃起来口味咸香且色泽翠绿，具有高纤维口感，制作秘诀，扁豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象!扁豆愿吃脆的话……

包含食材

• 辣椒
• 扁豆

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