美味上海罗宋汤

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.10.16 07:15

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主料

• 牛腩 ：200
• 大红肠 ：适量
• 土豆 ：两个
• 卷心菜 ：半颗
• 番茄 ：4个
• 胡萝卜 ：1根

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 牛肉冲洗干净，加冷水、葱姜烧至水沸腾，同时烧一锅热水
• 第二步
  2. 煮牛肉的水沸腾后倒出牛肉，用热水将表面的沫冲赶干净，加入一锅热水烧开后文火煮一个小时。
• 第三步
  3. 将番茄去皮后切块，锅内中火下黄油，黄油化开后下番茄不停煸炒至番茄酱状态，加入牛肉汤同煮。
• 第四步
  4. 土豆胡萝卜切较粗的丝（类似薯条粗），加入汤内同煮45分钟。
• 第五步
  5. 卷心菜去茎留叶撕成小片，红肠切条，加入汤内同煮15分钟即可。
• 第六步
  6. 也就是：牛肉番茄酱要煮2小时，土豆胡萝卜一小时，卷心菜红肠15分钟。这样牛肉酥软入味，土豆胡萝卜溶与汤中增加稠度。

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上海罗宋汤

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包含食材

• 胡萝卜
• 土豆
• 番茄
• 洋葱

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