猪肉馅要肥一点，如果没有猪油的话。茄子不易入味，所以切片以后还要用叉子插一些洞帮助入味。可以用盐水先泡泡茄片。另外蒸也要注意，蒸锅开锅以后，肉熟了但茄子还要变透明，所以锅开以后可以转小火，免得干锅。
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蘑菇
90后煮夫
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