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龙井虾仁
家常龙井虾仁
家常龙井虾仁

家常龙井虾仁

准备时间:11分钟
烹饪时间:22分钟
发布时间:2018.09.09 05:01

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主料

辅料

  • 鸡蛋 ：1个
  • 西湖龙井 ：适量
  • 淀粉 ：适量
  • 黄酒 ：15ml

具体步骤

  • 第一步
    1. 备齐所需原料，鸡蛋取蛋清备用。
  • 第二步
    2. 虾仁处理干净，用厨房用纸吸干残留的水分。
  • 第三步
    3. 虾仁入碗，加入蛋清，淀粉加少许水，制成水淀粉，加入虾仁中约2勺水淀粉，顺着一个方向搅拌上劲，入冰箱静置20分钟。
  • 第四步
    4. 此时把西湖龙井茶冲泡开。
  • 第五步
    5. 锅中油烧热，滑入浆好的虾仁，快速滑散盛出备用。
  • 第六步
    6. 锅底留少许油，放入过油的虾仁，倒入黄酒和2勺茶汤，翻炒至茶水入味，最后淋少许的水淀粉，翻炒虾仁有光泽即可出锅。

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龙井虾仁 龙井虾仁
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龙井虾仁我愿意在制作的时候多加上一些色拉油或者是在家里面制作的时候多放上一些料酒，吃起来也是特别的不错，大家都可以去试而且一定要记住的就是我们可以在制作的过程中……

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