炸茄盒

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.01 07:28

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主料

• 鸡肉，茄子 ：适宜
• 鸡蛋，面粉 ：适宜

辅料

• 葱，姜，盐，老抽，料酒，海鲜酱，老干妈，味精 ：适宜

具体步骤

• 第一步
  1. 把茄子切成薄片
• 第二步
  2. 鸡蛋加入面粉，加适量水，搅拌均匀，成mianhuw
• 第三步
  3. 把鸡肉剁成肉糜，然后加入料酒，盐，海鲜酱，老干妈，姜末，葱末，味精，香油，搅拌均匀。也可以选择其他佐料，根据个人口味
• 第四步
  4. 把肉馅抹到茄子的一面上，涂抹均匀
• 第五步
  5. 用另一面茄子盖住
• 第六步
  6. 往茄子上挂上面糊,油锅炸至金黄
• 第七步
  7. 出锅，加一些小小装饰
• 第八步
  8. 出锅，加一些小小装饰，perfect

烹饪技巧

• 茄子别切太厚，薄一点好入味，我这次切的稍厚

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炸茄盒的做法

15

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