我用的凤梨与冬瓜的比例是2：1，我觉得自己吃料足些，也可以1：1，甚至1：2。总也不会包这个凤梨酥，看到网上一达人发明了一包法很实用就借鉴了，觉得包出来馅分布很均匀，是个不错的办法。就是将面团分成两份2/3面皮做底放上馅，然后用另外1/3面皮做顶部，封顶。最近又研究了一下配方，总觉的现在的方子皮不够酥，少些入口即化的感觉，借鉴了一下以前做饼干的法子加了两克泡大粉，果然酥了，在就是让馅干一些就能包成型了，馅炒的干了，这些材料大约可以包40个凤梨酥吧
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黄油
冬瓜
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奶粉
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